大根と豚肉の揚げ浸し

大根と豚肉の揚げ浸し

Description

大根と豚肉を揚げ、漬けタレにつけて味を浸み込ませます。

材料

大根
1/3本
豚肉薄切り
100g
小麦粉(薄力粉)
大さじ2
☆昆布水
1カップ
大さじ2
☆しょうゆ
大さじ1
☆すき焼きのたれ
大さじ1
☆玉ねぎすりおろし
1/2個

作り方

1

写真

大根の皮を剥き、1.5センチほどにいちょう切り、豚肉は一口大に切り、小麦粉をまぶしておきます。

2

1を170度の油で揚げます。

3

☆を合わせ、鍋でひと煮立ちさせ、火を止めます。

4

写真

2で揚った大根、豚肉を3に漬け込んで30分ほどおきます。

5

写真

味が浸みたら完成です。器に盛って召し上がれ。

コツ・ポイント

タレが揚げ衣で少しトロっとして、いい味加減になります。
大根に少し焦げ目がつくくらいがいいようです。

このレシピの生い立ち

採れたての青首大根を使いました。揚げ大根、風味が有っておいしいです。
レシピID : 5098506 公開日 : 18/05/30 更新日 : 18/06/02

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