塩酒粕でしと旨♪鯖のヨーグルト漬け焼き

塩酒粕でしと旨♪鯖のヨーグルト漬け焼き

Description

塩酒粕とヨーグルトで漬け込んだ鯖の焼き物。ダブル発酵効果で、臭み、パサつきなし。鯖の塩焼きがワンランクアップします^^

材料 (2人分)

サバ切り身
二切れ
(豆乳)ヨーグルト
大さじ3
塩酒粕 (少量 ID:4917873 、作り置き ID:4917890 )
小さじ2
(お好みで)大根おろし、レモン
適量

作り方

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サバの下処理をします (ID:3461295 )。時間がない時や面倒な時は、さっとお酒で洗うだけでもOKです。

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容器にヨーグルトと塩酒粕をまぜあわせます。

3

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ラップの上に塩酒粕入りヨーグルト大さじ1→サバ→塩酒粕入りヨーグルト大さじ1/2の順で乗せ、ラップでぴっちりと包みます。

4

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ジップロックなどのポリ袋またはタッパウェアーなどに入れて、冷蔵庫で一晩寝かせます。

5

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ヨーグルトを拭って、グリル中火でお好みの加減に焼いたら出来上がり。

6

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お好みで、大根おろしやレモンをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

漬け込んで焼くだけなので特にコツはないです。塩酒粕とヨーグルトの両方に臭みを取る効果があるので、下処理なしでも美味しくいただけますが、下処理をすると一層美味しいです(*^o^*)

このレシピの生い立ち

塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。
レシピID : 5098599 公開日 : 18/05/30 更新日 : 18/06/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (5人)

18/12/24

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今日は大根おろしで♪ちょっと目を放してたら焼きすぎて謝‥でも美味

めみたん☆

めみ③イブに嬉(≧∀≦)YG漬け焦げ易く私もよくf^_^;)

18/12/16

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リピです♪ちょっと焦がしてしまいましたが(汗)臭みなく美味しい♡

ウメ吉さん

ご無沙汰です♫リピ&献立掲大感激☆サバ美あんなれぽ感謝(笑

18/09/29

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鯖がふわっと仕上がりました!青魚レシピ大変有難いです♡

☆Rokko☆

Ro③サヴァ?献立タイトル採用感謝感激☆また台風きてるね><

18/09/19

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臭みなくしっとり仕上がり嬉しいです&募金延長応援です☆

ウメ吉さん

ウメ吉③お早うございます♫コメ最高に嬉し♡募金賛同も感謝です