ホッとするね♪キャベツと鶏ミンチのスープ

ホッとするね♪キャベツと鶏ミンチのスープ
メイン材料はたった2つ!キャベツの甘味を楽しむ、ホッとするスープです。

♪09/11/19 話題入りしました♪ 

材料 (4人分)

キャベツ
大きい葉 7~8枚
↓鶏ミンチボールの材料
☆鶏ミンチ
200グラム
☆しょうが みじん切りorすりおろし
ひとかけ分
☆小ネギ 小口切り
適量
☆塩
ひとつまみ
☆酒
小さじ1
☆水
小さじ1
大さじ3
ブラックペッパー
少々
小さじ1

1

写真

キャベツは3センチ角くらいに刻む。芯も甘みが出るので、薄く刻む。
鍋に切ったキャベツを入れ、半分くらいまで水を入れ、蓋をして沸騰するまで強火に。

2

写真

鶏ミンチを作る。
ボウルに、鶏ミンチの材料(☆のついたもの)を全て入れ、よく捏ねる。

3

キャベツの入った鍋が沸騰したら、薄口醤油、固形コンソメ、塩、ブラックペッパーを入れ、ひたひたになるまで水を足して、再び沸騰するまで強火で煮込む。
一度に水を加えないのは、キャベツから出る水分を活用するため。

4

写真

水で手を濡らし、タネを丸めながら鍋へ入れる。 スプーンでタネを落としても。
蓋をして中火で5分煮込む。

6

写真

盛り付けてできあがり♪

コツ・ポイント

キャベツから出る水分を利用し、甘みを生かすのと、鶏ミンチボールをフワッと仕上げるため、水を少々入れるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

大きなキャベツがあったので、たくさん食べられるように、キャベツメインのスープを作りました。 お鍋にたくさん入れたキャベツですが、大人2人、子供2人の4人家族で1回で食べきってしまいます(笑)
レシピID : 509873 公開日 : 08/02/16 更新日 : 16/11/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

91 (91人)

18/04/23

写真

玉ねぎも追加して。薄口醤油とコンソメがよく合ってました。

akira0924

玉ねぎ追加で甘さUP↑ですね! つくれぽありがとう(^^)

18/03/28

写真

簡単おいしー!野菜があまーい

ふぁんたにゃん

簡単で美味しい!最高の褒め言葉、ありがとう(^^)にこ

18/03/11

写真

余り野菜もin。スープも肉団子も美味しかったです✨

椋かぁちゃん

半端に余ったお野菜入れると美味しそうですね!ありがとう✨

18/03/06

写真

余ったミンチでスープが出来て良かった(*´・ω・`)b。

コナ子

お役に立てたようで嬉しい♪ つくれぽありがとう!

1 2 3 4 5
Profile marinko_phoo 2008年09月20日 12:47
家にあった普通の『醤油』を使ったら真っ黒ダケドほっこりおいしくできました(´-∀-`;)
だし醤油とか…なんか工夫すればよかったかもです。
*うさーぎ* 2008年09月20日 13:06
>marinko phooさん

コメントありがとうございます♪
作ってくださったのですね!

普通のお醤油だと、美味しいのですがどうしても黒くなっちゃいますよね。
そんな時は、お醤油の量を半分に、足りない塩分はお塩を足すといいですよ。

我が家も薄口醤油をきらしてしまった場合はそうしてます♪

つくれぽもお待ちしてます♪♪



Profile marinko_phoo 2008年09月21日 11:28
返信ありがとうございます゚+。゚(・∀・)゚。+゚
今回は、おいしくてすぐに完食してしまったので、また次回作った時につくれぽさせてもらいますね。
これからの時期に美味しくいただけるメニューだし、何よりコストがすごく優しいですw
Profile りょんたろう 2009年02月06日 00:09
こんにちわ、33才新米ママです。
肉団子美味しくできました(^^)
おだんご自体にはコショウ振らないだなーと思ってたら、できあがりはさっぱりしてて「その方が美味しいかも☆」って思いました♪
また作ります。。
*うさーぎ* 2009年02月06日 08:13
>りょんたろうさん

作ってくださったのですね♪ありがとうございます!
おだんごにコショウを振ってもいいのですが
うちは子供が小さいので、スープの方に振りました^^
是非また作ってみてくださいね♪
Shindy 2009年02月07日 07:39
先月初めて作りました!
とてもおいしくて主人も娘もぱくぱくと食べてくれました。
このときは、娘も食べると思い、しょうがを入れず、おねぎを大量に入れたのですが、臭みもなくておいしかったです。
ただその後に、白菜があまっていたので同じように作ったら、えーー?!っていうくらいおいしくなかったです。
やはりこのキャベツがおいしいんだなーと改めて思いました。
何度もつくっているのでつくれぽも写真が取れ次第投稿しますね!
このレシピを作ってくださってありがとうございました!
*うさーぎ* 2009年02月08日 17:34
>Shindyさん

コメントありがとうございます♪
うちも小さい子が2人いますが、しょうが入りが大好きなんですよ^^;
おネギもいいですね~!参考にさせていただきます♪

キャベツの甘みが美味しさをひきたてるんでしょうね!
白菜だとちょっとアッサリしすぎるのでしょうか・・・。

何度も作ってくださっているなんてカンゲキです♪♪
思いつきでできたレシピですが、そんな風に言っていただけて
こちらこそありがとうございます^^
とても嬉しかったです、ありがとうございました^^
いとーちゃん。 2010年04月05日 22:32
写真撮り忘れてしまったのですが、+新たまで夜ごはんに作りました!
とりわけごはんの子供も、もりもり食べました~!
手を濡らすとおだんご作りやすいですね。
今まで知りませんでした!
次回は、つくれぽします♪
*うさーぎ* 2010年04月06日 10:35
>あかねさん

コメントありがとうございます^^
新タマプラスだと、甘みが増して美味しいでしょうね^^
お子さまにもモリモリ食べていただけて嬉しいです♪
そうそう、お団子は手を少し濡らすと、作りやすいですよね~。
次回はつくれぽお待ちしていますね^^