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ホッとするね♪キャベツと鶏ミンチのスープ

ホッとするね♪キャベツと鶏ミンチのスープの画像

Description

メイン材料はたった２つ！キャベツの甘味を楽しむ、ホッとするスープです。

♪09/11/19　話題入りしました♪　

材料 （４人分）

キャベツ
大きい葉 ７～８枚
■ ↓鶏ミンチボールの材料
☆鶏ミンチ
２００グラム
☆しょうが みじん切りorすりおろし
ひとかけ分
☆小ネギ 小口切り
適量
☆塩
ひとつまみ
☆酒
小さじ１
☆水
小さじ１
薄口醤油
大さじ３
固形コンソメ
３個
ブラックペッパー
少々
塩
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツは３センチ角くらいに刻む。芯も甘みが出るので、薄く刻む。
    鍋に切ったキャベツを入れ、半分くらいまで水を入れ、蓋をして沸騰するまで強火に。

  2. 2

    写真

    鶏ミンチを作る。
    ボウルに、鶏ミンチの材料（☆のついたもの）を全て入れ、よく捏ねる。

  3. 3

    キャベツの入った鍋が沸騰したら、薄口醤油、固形コンソメ、塩、ブラックペッパーを入れ、ひたひたになるまで水を足して、再び沸騰するまで強火で煮込む。
    一度に水を加えないのは、キャベツから出る水分を活用するため。

  4. 4

    写真

    水で手を濡らし、タネを丸めながら鍋へ入れる。　スプーンでタネを落としても。
    蓋をして中火で５分煮込む。

  5. 5

    写真

    盛り付けてできあがり♪

コツ・ポイント

キャベツから出る水分を利用し、甘みを生かすのと、鶏ミンチボールをフワッと仕上げるため、水を少々入れるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

大きなキャベツがあったので、たくさん食べられるように、キャベツメインのスープを作りました。　お鍋にたくさん入れたキャベツですが、大人２人、子供２人の４人家族で１回で食べきってしまいます(笑）
レシピID : 509873 公開日 : 08/02/16 更新日 : 16/11/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

167件 (163人)
2023年10月22日
写真
クックるん☆戦隊
他に野菜入れても良いですね。 今回は冷凍鶏団子を使いましたが、味がとても良くて温まりそうです。
#鶏ミンチで一品
2023年9月14日
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もじ○
お鍋がそこまで大きくなかったので醤油は大さじ2にしました☺︎
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2023年3月12日
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ユカtoマオマオ
スープ1.5倍量☆美味しいスープ野菜沢山食べれました
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2023年2月23日
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#キャベツ #鶏ひき肉 #コンソメスープ
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