お弁当にも丼にも◎ソースかつ

お弁当にも丼にも◎ソースかつ
厚めの衣をつけたカツに、ソースをたっぷり染みこませたソースカツです♡お好みでソースにすりごまを入れても美味しいですよ!

材料 (3~4人分)

豚ヒレ肉
350g
薄力粉
大さじ3~4
練り衣
 薄力粉
大さじ3
 卵
1個
適量
◎オジカ ウスターソース
大さじ4
◎砂糖
大さじ2
大さじ2
塩、こしょう
各少々
適量

1

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今回はウスターソースを使います。

2

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豚ヒレ肉を1.5cmの厚さに切り、手のひらで軽く押さえて1cmくらいに伸ばします。
塩こしょうをふり、5分ほどおきます。

3

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練り衣の材料の薄力粉と卵をしっかりと混ぜます。

4

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1の豚肉に薄力粉をしっかりまぶし、練り衣→パン粉の順に衣をつけます。

5

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パン粉がしっとりするまで10分ほど置きます。
この間にソースを作ります。

6

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鍋に◎の材料を入れて弱火にかけ、沸騰したら火を止めます。(すりごまを入れる場合は火を止めてから加えてください)

7

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フライパンに油を熱し、170℃で片面を2~3分ずつ、きつね色になるまで揚げます。

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油を軽く切ったカツを、アツアツのうちに5のソースに浸して出来上がり!

9

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千切りのキャベツと相性ばっちり★
冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりです!

コツ・ポイント

衣を厚めにしっかりつけて、ソースをしっかり染みこませるのがポイントです!
ソースの味は、お好みで調整してみてください♪

このレシピの生い立ち

冷めてもやわらか、お弁当にぴったりのトンカツレシピをと思って考えました★
レシピID : 5098810 公開日 : 18/05/30 更新日 : 18/05/30

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