赤いシーフードの冷製アヒージョ

今回のおすすめ食材は、えびとゆでだこです。

えびは背ワタを取って塩でもみ、水で洗ってしっかりと水気をふき取る。ゆでだこはひと口大に切る。

パプリカは大きめの乱切りにする。ミニトマトはヘタを取る。にんにくは潰す。

材料に火が通れば火を止めて冷ます。お好みでイタリアンパセリを添える。