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やわらかジューシィ♫鶏レモン

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Description

大根おろしを入れると鶏肉が驚くほどやわからくなるんです！レモンの酸味が加わって、ご飯が進む進む♫絶品おかずです。

材料 （２人分）

鶏モモ肉
１枚
★レモン汁
１／４個
★大根おろし
大根３㎝分
★醤油
大さじ２
★しょうがおろし
１かけ分
★ネギみじん切り
１本分
★みりん
大さじ１
★ゴマ
大さじ１

作り方

  1. 1

    鶏肉は肉の厚い所を切り開き、厚みを揃える。
    フォークで皮をつついて味をしみ込みやすくする。

  2. 2

    写真

    ★の材料と調味料をボールに入れ５分漬け込む。

  3. 3

    フライパンに油を薄くひき、皮の方から中火で焼く。こんがり焼き色がついたら裏がえす。蓋をして蒸し焼きにし、じっくり中まで火を通す。

  4. 4

    鶏肉を取り出し、フライパンの汚れをふき取る。
    「２」の漬け汁を煮詰める。

  5. 5

    鶏肉を食べやすい大きさにカットし、「４」の漬け汁をかけてできあがり♪

コツ・ポイント

醤油が焦げやすいので火加減に注意してください。我が家では中までしっかり火が通らないと不安なので、ある程度焼いたらいったん取り出して、カットしてからもう一度焼いています（’艸’）

このレシピの生い立ち

嫁入り前に母親が作ってくれた、雑誌切り抜き「お料理レシピ集」の中にあったものです。私流に漬け汁を少しアレンジしました。
レシピID : 509911 公開日 : 08/02/16 更新日 : 08/02/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24件 (23人)
2013年4月8日
写真
まこりんごちゃん
さわやかやわらか美味しかったです(*^^*)

れぽどうもありがとう☆美味しく出来てよかったです(^O^)／

2013年4月2日
写真
ふくやむ
びっくりするくらいお肉が柔らかくておいしかったです！

びっくりしていただけましたかぁ♡嬉しいです!(^^)!

2012年10月24日
写真
Nana983
生姜とレモンでさっぱり♪✿鶏もやわらかでうまうまでした♪✿✿

うまうま✿✿いただきましたぁ!!ありがとうございます♪

2012年9月30日
写真
はるかろ
大根おろしかけすぎましたが(笑)本当柔らかくておいしい(^.^)

ほんとだ！つゆだく~(笑)はるかろさんありがとうございます♡

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machinco
やわらかジューシィ♫鶏レモン
by machinco