W杯!サッカーボールinゼリーで応援

W杯!サッカーボールinゼリーで応援

Description

ワールドカップ。白玉入りゼリーを食べながら日本代表を応援!サッカー少年のおやつにも。主にボールの作り方です。

材料

サッカーボール5個分
20g
絹ごし豆腐
25g
(木綿でも大丈夫!)
(その場合も25g)
小さじ1/3
下層
抹茶ムースや抹茶寒天など
グラスの1/4まで
中層〜上層
レモンゼリーやアガーなど
3段階で時間差凝固

作り方

1

*これは、球体サッカーボールパンとビーズのサッカーボールの組み方を参考にしています。

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白玉粉と豆腐をよく混ぜ、ひとまとめにします。

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半量ほどに、ブラっこココアを加えます。

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混ざりました。

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計量します。これは「サッカーボール白玉」1個の分量です。

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中心部分は黒でも白でもどちらでも大丈夫です。余りそうな方を使います。

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黒12個、白20個です。

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中心部分に竹串を刺して作業開始。

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くっつきやすいように、水でさっと濡らします。濡らしすぎないようにご注意を。

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黒を1個、てっぺんにつけます。

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白を5個をつけます。

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黒を5個つけます。

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白を5個つけます。

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続けて同じく白を5こつけて黒を5個つけます。

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串から外し、白を5個つけます。

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最後です。黒を1個つけます。

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ラップを用意。

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包んで転がしならが形を整えていきます。

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綺麗な球に近づけます。

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2倍の分量で9個作りました。

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鍋でお湯を沸かし、沸騰したら白玉団子を投入して茹でます。浮き始めて1分ほどしたら→

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氷水にあげ、数分つけます。

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キッチンペーパーの上に上げておきましょう。

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カラフルにするとこんなに可愛くなります。

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茹ですぎないようにご注意を。

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抹茶餡をフィールドに見立て、白玉串団子にしました。

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かき氷に添えても素敵。

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春は花よりお花見だんご。insta:elly.hanaにも色々載せています。

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ボトムは抹茶ムース、または抹茶寒天などを冷やし固め、その上はゼリーやアガーで3段階の時間差凝固で冷やし固めていきます。

コツ・ポイント

組み立てていくときは球体を崩さないようにしながら。のりがわりに水を使いますが、水をつけすぎるとぐにゃぐにゃになるのでご注意を。

このレシピの生い立ち

サッカー少年のためにおやつを時々作っています。以前からサッカーボール球体パンの作り方が可愛いくて作っているので、参考にさせていただき、材料を変えてアレンジしました。ビーズの組み方にも、とてもよく似ています。
レシピID : 5099451 公開日 : 18/05/30 更新日 : 18/06/27

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