しらたまcoネッタサッカーボールゼリー
ellyーhana
作り方
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＊球体サッカーボールパン・ビーズサッカーボールの組み方を参考にしています。
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白玉粉と豆腐をよく混ぜ、ひとまとめにします。
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半量ほどに、ブラックココアを加えます。
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混ざりました。
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計量します。これはサッカーボール１個の分量です。
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中心部分は黒でも白でもどちらでも大丈夫です。
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黒12個、白20個です。
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中心部分に竹串を刺して作業開始。
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くっつきやすいように、水でさっと濡らします。濡らしすぎないよう注意。
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黒を１個、てっぺんにつけます。
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白を５個をつけます。
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12
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黒を５個つけます。
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白を５個つけます。
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続けて同じく白を５こつけて黒を５個つけます。
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串から外し、白を５個つけます。
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最後です。黒を１個つけます。
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ラップを用意。
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包んで転がしならが形を整えていきます。
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綺麗な球に近づけます。
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２倍の分量で９個作りました。
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鍋でお湯を沸かし、沸騰したら白玉団子を投入して茹でます。浮き始めて１分ほどしたら→
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氷水にあげ、数分つけます。
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キッチンペーパーの上に上げておきましょう。
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カラフルにするとこんなに可愛くなります。
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茹ですぎないようにご注意を。
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抹茶餡をフィールドに見立て、白玉串団子にしました。
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かき氷に添えても素敵。
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春は花よりお花見だんご。insta:elly.hanaにも色々載せています。
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ボトムは抹茶ムース、または抹茶寒天などを冷やし固め、その上はゼリーやアガーで３段階の時間差凝固で冷やし固めていきます。
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練り切りで作ったサッカーボール、その他のボールも作ってゼリーに入れてみました。
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コツ・ポイント
組み立て時、球体を崩さないように。接着に水を使いますが、水をつけすぎるとべちゃべちゃするのでご注意を。
このレシピの生い立ち
サッカー少年のためにおやつを時々作っています。サッカーボール球体パンの作り方が可愛いので参考にし、材料を白玉にしてアレンジしました。お団子や練り切り、マッシュポテト、マジパンやシュガーでも出来ます。もちろんクレイでも。
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