じゃがいもの味噌煮（福島料理味噌かんぷら
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作り方
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じゃがいもは皮のまま使うのでしっかり洗います。
洗ったじゃがいもは耐熱容器にいれ、大さじ3の水をいれ、600wで6分加熱
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大きさにもよりますが、6分あれば竹串がスーッとささると思います。スーッとささればOKです。
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油をひいたフライパンで、ペーパーで水気をふいたじゃがいもを焼きます。皮を焼く感じです(^^)
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※中身は火が通ってるので、全体的に皮が焼けたら、OKなので、もうすぐ完成しちゃいます。
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全面大体焼けたら、一旦火を止めて、油をふきます。
しっかりタレを絡める為です。拭き取ったら、味噌、砂糖、みりんを入れます
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調味料を入れたら焦げやすいので、ヘラで混ぜながら…タレがフツフツしたら、もう完成です(^^)
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※ねぎをかけても美味しいです。かんぷら＝とは福島方言で、小さなじゃがいも♫勿論同量くらいの通常のじゃがいもでも作れます
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沢山の方にレシピを検索して頂けて嬉しいです^ ^ありがとうございます！
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2019.1皆様のおかげで話題入り♡♡感謝感激です♡♡
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コツ・ポイント
調味料を入れたら、焦がさないようヘラで混ぜながら調理するだけです。小さなじゃがいもは作っている間もコロコロでなんだか可愛い…♡大きなじゃがいもでも、半分に切ったりすれば、できますので是非福島料理を。
このレシピの生い立ち
祖母が作っていました。通常は芋を揚げてから焼くのでレシピより時間がかかります…簡単に作りたくて、レンチンしてます。祖母の調味料は3:2:1。味噌3砂糖2みりん1でしたが、私は味噌を少しだけ減らす方が好きなので、少し減らしています。
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