ふるふる☆ ３色ババロア

★ココアババロア　　　　鍋で牛乳、砂糖を熱し、沸騰してきたら、ココアと水でふやかしておいたゼラチンを入れ混ぜる　　　ゼラチンが溶けたら鍋を火からおろし、粗熱をとる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　ある程度冷めてきたら、卵黄と７分立てしておいた生クリームを加え、ヘラで切るように混ぜ合わせる　　　　　　　　　　　　　これを容器の３分の１の高さまで流し入れる

　　　　　　　　　　　　　　　～ポイント～　　　　　　　流し入れる容器の３分の２くらいの高さのあるタッパに氷水を入れ、ババロアを早く固まるようにしておくと作業がスムーズに進む

　　　　　　　　　　　　　　　ある程度冷めてきたら、卵黄と７分立てしておいた生クリームを加え、ヘラで切るように混ぜ合わせる　　　　　　　　　　　　　これをココアババロアの上から容器の３分の２の高さまで流し入れる

　　　　　　　　　　　　　　　～ポイント～　　　　　　　２段目３段目を流し入れる時、下のババロアが固まっているのか確認　　　楊枝を刺してみて！

★イチゴババロア　　　　鍋で牛乳、砂糖を熱し、沸騰してきたら、すりおろしておいたイチゴとレモン汁、水でふやかしておいたゼラチンを入れ混ぜる　ゼラチンが溶けたら鍋を火からおろし、粗熱をとる　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　～ポイント～　　　　　　　飾り用のイチゴは、とがった方を上にVの字に切り込みを入れ、ホイップした生クリームか溶かしたチョコをはさむ