ふわふわ ココアバナナロールケーキ

ふわふわ ココアバナナロールケーキ
シフォン生地のようなふわふわのロールケーキです。

材料 (25×35の天板1枚分)

薄力粉
60グラム
4個
砂糖
60グラム
純ココア
大さじ2
牛乳
大さじ3
サラダ油
大さじ2
200cc
○砂糖
大さじ1
バナナ
1本

1

卵は卵白と卵黄に分けボウルに入れる。卵黄のボウルに砂糖の半量を入れておく。天板にクッキングシートを敷く。

2

卵白を泡立てメレンゲを作る。(ハンドミキサー)角が立ってきたら砂糖の半量を2~3回に分けて入れその都度角が立つように泡立てる。メレンゲができたらボウルを冷蔵庫に入れておく。

3

卵黄と砂糖をハンドミキサー(洗わなくてOK)でマヨネーズのように白っぽくもったりするまで泡立てる。(3分ぐらい)

4

牛乳をレンジで20秒ぐらい温める。

5

3のボウルにサラダ油を入れハンドミキサーで混ぜる。温めた牛乳を加えハンドミキサーで混ぜる。

6

オーブンを180度に予熱開始。5のボウルに小麦粉とココアをふるい入れ泡だて器で混ぜる。(ハンドミキサーの低速でもOK)

7

冷蔵庫からメレンゲのボウルを出し,6のボウルにメレンゲの1/3を入れ泡だて器でよく混ぜる。また1/3を入れ今度は泡だて器でグルグルっと手早く混ぜる。残りの1/3を入れ,ゴムべらに持ち替え泡をつぶさないように切り混ぜる。

8

天板に7の生地を流し入れ表面を平らにしトントンと3回ぐらい低い位置から落とし空気抜きをする。180度のオーブンで10分~12分焼く。

9

写真

爪楊枝をさして何もついてこなければOK.クッキングシートの上にさかさまにし紙をはがさずに冷ます。

10

ボウルに生クリームと砂糖を入れかために泡立てる。バナナは細く切る

11

9が完全に冷めたらそっとクッキングシートをはがす。泡立てたクリームを手前は厚めにぬる。(巻き終わり2センチぐらいはぬらない方がいいかも。)クリームの上にバナナをのせクッキングシートを持ち上げるように巻いていく。

12

巻き終わりを下にしクッキングシートの上からサランラップを巻き冷蔵庫で冷やす。(最低2時間)半日ぐらいおいてどうぞ。

コツ・ポイント

手順7の工程はハンドミキサーの低速でも大丈夫です。3回目だけはゴムべらで。
乾煎りしたナッツをクリームに混ぜてもおいしそうです。ココアはこれ以上量を増やさない方がいいと思います。

このレシピの生い立ち

バレンタインに使った純ココアを使ってロールケーキを焼きたかったので。
レシピID : 510005 公開日 : 08/02/16 更新日 : 08/07/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

45 (36人)

18/02/12

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初ロールケーキ♡粉とメレンゲ入れる順番間違えましたが好評でした♡

88483

掲載が遅くなってごめんなさい。つくれぽありがとう❤️

14/10/21

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いつもロールケーキはこのレシピ☆家族も大好きです♪

ヨッスィー☆

かわいくておいしそう。お店で売れそうですね^^ありがとう♪

14/01/27

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初ココアロール(^^)簡単で美味しくてhappy(*^^*)

☆えりママ☆

掲載が遅くなってごめんなさい。つくれぽありがとう♫

13/05/16

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はっさくも入れてみました。生地がふわふわで、今回は大成功♪♪

415mistery

おいしそう^ ^つくれぽありがとうございます♫

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