バレンタイン☆トリュフ・3種

バレンタイン☆トリュフ・3種
簡単に3色のチョコトリュフが作れちゃいます♪

材料

【プレーンタイプ】
チョコレート(ビターでもミルクでも自由)(ガナッシュ分)
50g
20cc
無塩バター
5g
ブランデーもしくはラム酒
小さじ1
チョコレート(コーティング分)
適量
ココアパウダー
適量
【ホワイトチョコバージョン】
ホワイトチョコレート(ガナッシュ分)
50g
20cc
無塩バター
5g
オレンジリキュール
小さじ1
ホワイトチョコレート(コーティング分)
適量
粉砂糖(ノンウェットタイプ)
適量
【抹茶チョコバージョン】
ホワイトチョコレート(ガナッシュ分)
50g
20cc
抹茶(ガナッシュ分)
適量
無塩バター
5g
ホワイトチョコレート(コーティング分)
適量
抹茶(コーティング分)
適量
抹茶(仕上げ分)
適量
粉砂糖(ノンウェットタイプ)
適量

1

チョコレートは細かくカットしてボウルに入れ、沸騰直前まで温めた生クリームを注ぎ、ゆっくりと混ぜます。

2

無塩バターと洋酒を入れ、粗熱をとります。
(抹茶バージョンにお酒は入りません)

3

スプーンですくって、適当な大きさでラップに包み、素早く丸めて形を整えたら、冷蔵庫で冷やします。
(柔らかければ、少し固くなるまで冷やしてから丸め直します)

4

冷蔵庫でしっかり冷やした後、コーティングします。
湯煎で溶かしたチョコにくぐらせるだけでOK)

5

お皿に並べ、ある程度固まったら、ココアパウダー(もしくは粉砂糖・抹茶砂糖)をまぶします。

6

可愛いカップに入れて、出来上がり♪

コツ・ポイント

【抹茶バージョン】 は、生クリームに抹茶を溶かして抹茶ミルクにしてから、ホワイトチョコに入れます。
コーティング用はチョコに直接入れてください。
仕上げは抹茶とノンウェットの粉砂糖を混ぜてまぶします。 (抹茶には粉砂糖を混ぜておかないと、かなり苦いので・・・)

このレシピの生い立ち

バレンタインのチョコを用意するのに何種類もチョコを買ってくると、どうしても余らせてしまいます。
なので、他の物を使って色を付けてみようと考えました。
レシピID : 510085 公開日 : 08/02/16 更新日 : 10/02/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/04/12

First tsukurepo mark
写真

バレンタインにあげました!とっても美味しかったです♪

カなな

つくれぽありがとうございます♪喜んで戴けて嬉しいです(^^)