苦手克服★簡単サクッとシュ~

苦手克服★簡単サクッとシュ~
硬めのシュー生地です^^サクッとします。次の日もサックサック★私はカスタードだけの
シュークリームは苦手なので、生クリームと半々にします^^;

材料 (13~15個)

-シュー生地-
35g
薄力粉
15g
2~3個
無塩バター
50g
牛乳
70g
砂糖
小さじ1

1

★準備
粉類をあわせて振るっておく。
卵を溶いて温室に戻しておく。

2

鍋に牛乳、砂糖、バターを入れて溶かし、沸騰させる。

3

沸騰し、表面が黄色じゃなくなったら、一気に粉をいれる。ヘラで混ぜながら全体をしっとりさせる。

4

火を止めて鍋の下にタオルを敷いて(保温の為)、2~3分こねる。(オーブンを200℃に余熱

5

溶いておいた卵を3~4回にわけて加えていきます。

6

卵二個分を加えた所で、加える卵の量を少しずつにする。生地が鍋につくようになったら完成★

7

生地を2~3㎝間隔に搾り出して、搾り出した先を、水を付けた指で軽く押さえてオーブンへ。

8

200℃で10~15焼いて色が変わったら、170℃で15分焼き上げます^^※絶対にあけないで下さい

9

あら熱が取れたら、クリームをいれて^^完成!!

コツ・ポイント

生地を練るときはすばやく。生地がさめてしまうと卵がまざりにくくなります;;混ざり終わったとき鍋底が暖かかったらok^^

このレシピの生い立ち

初めて作ったシューを失敗してから、トラウマになり作らなかったシューをマツイさんのレシピで大成功!それから何回も作り自分なりに工夫しました^^
レシピID : 510100 公開日 : 08/02/16 更新日 : 08/02/16

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