アスパラの豚肉巻きで生姜焼き

アスパラの豚肉巻きで生姜焼き
豚肉の薄切りで大葉、ハム、アスパラガスを巻き、生姜焼きにしました。

材料

豚肉薄切り
1パック(185g)9枚
大葉
4枚半
ハム
4枚半
アスパラガス
10本
○醤油、みりん
各大さじ1
○酒
大さじ1/2
○おろし生姜
1/2片分
サラダ油
少し
小麦粉
少し

1

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アスパラガスは根元に近い部分をしならせてポキっと折れるところで折り、長さの半分くらいの皮をむき、4cmくらいに切ります。

2

大葉、ハムは半分に切ります。
豚肉を広げ、大葉、ハム、アスパラガスをのせてクルクル巻き、小麦粉をまぶし、

3

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サラダ油を少し入れたフライパンで炒めます。焦げ目がついたら、フタをして5分くらい蒸し焼きにします。

4

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○を加え、煮からめます。

コツ・ポイント

*アスパラガスの皮の下の白い部分は甘みがあって美味しいです。皮はむかなくてもいいかもしれませんが、もし筋が口に残ったら残念なので用心の為にむきました。
*アスパラガスは生のまま使っているので、蒸し焼きにして火を通します。

このレシピの生い立ち

豚肉とアスパラガスを炒めるつもりでしたが、大葉も使いたかったので巻くことにしました。
レシピID : 5101328 公開日 : 18/06/08 更新日 : 18/06/08

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