舞茸ペペロンチーノ

舞茸ペペロンチーノ
シンプルなペペロンチーノに舞茸と野菜をプラス!

材料 (2人分)

舞茸
1パック
玉ねぎ
中1/2個
ピーマン
1個
パスタ
200g
1欠片
適量
コショウ
適量
タカのつめ
1本
パスタのゆで汁
大2-3

1

材料はそれぞれ洗い切っておく。
《舞茸》・・洗って適当な大きさに割く。
《玉ねぎ&ピーマン》・・洗って千切り
《ニンニク》・・細かいみじん切り
《タカの詰め》種を取り細かく切る

2

パスタを好みの堅さに茹でる。
フライパンに熱したフライパンにオリーブ油を入れ中火にしニンニクとタカのつめを炒める(※注・焦がさないように)

3

フライパンのニンニクに火が通ったら、玉ねぎピーマンを入れ軽く炒め、舞茸を入れ炒め茹で上がったパスタを入れ馴染ませる様に炒め、ゆで汁、白ワイン、塩コショウで味付け。ハイ(^-^")/出来上がり♪

コツ・ポイント

パスタの湯で時間に合わせ、茹で上がったら即フライパンに入れれるタイミングが美味しく出来るコツ。パスタの種類好みで湯で時間など調節して下さい。パスタを茹でる時の塩加減もパッケージなど参照。
タカの詰めは、生の赤唐辛子を糸に通して吊るしたものを使用していて、乾燥しすぎなため綺麗な輪切りにはなってません。

このレシピの生い立ち

シンプルなパスタが好きでペペロンが一番好き。冷蔵庫にあった舞茸を入れて見ました。シンプルだけど塩加減が難しいですね。
レシピID : 510186 公開日 : 08/02/17 更新日 : 08/02/17

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