コンソメ餡かけのレタス炒飯

コンソメ餡かけのレタス炒飯
もう定番だけど、中華ダシとはまたひと味違った美味しさです♪

材料 (2人分)

温かいご飯
お茶碗軽く3杯
△玉葱
1/4個
△魚肉ソーセージ(ハムでも)
1本
△冷凍ミックスベジタブル
適量
1個
レタス
2~3枚
小さじ1~
塩・コショー
適量
◎ポットのお湯
200cc
◎チキンコンソメ
キューブ1個
小さじ1
大さじ1
★水
大さじ2
刻み葱又はドライパセリ
適量

1

材料を準備します。玉葱はみじん切り。ソーセージは混ざりやすい大きさの小口切りで。レタスも混ざりやすく食べよい2㎝角くらいに刻んでおく。ミックスベジタブルは凍ったままでもOK。

2

餡かけを作ります。小鍋にポットの湯を入れてコンソメを溶かし、薄口醤油と★印の水溶き片栗粉を加えてかき混ぜ一煮立ちさせ、とろみが付いたらOK.仕上げに葱を散らします。水から作る場合は蒸発が多くなるので水を20cc程プラスして作って下さい。

3

炒飯を作ります。
フライパンに油を引いてまず△印の具材を炒め、溶き卵、ご飯の順に加えてよく炒め合わせます。
調味料を加えて味付けし最後にレタスを加えて一混ぜします。(レタスはさっと熱が入るだけでOK)

4

炒飯をお皿に盛り付け、温めた餡かけを掛けて出来上がり♪

コツ・ポイント

炒飯は一応調味料を表示していますが、最終の味付けはご家庭のお好み加減でどうぞ。

このレシピの生い立ち

いつも食べに行く焼き肉屋さんの炒飯に付いてくるスープはコンソメ味。それをいつも炒飯に掛けて食べていたので、我が家のあんかけ炒飯の味付けはコンソメです♪
レシピID : 510187 公開日 : 08/02/17 更新日 : 09/01/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (9人)

13/05/22

写真

レタスしゃきしゃきで優しい味の餡がとっても美味しかったです^^

kiyoka777

09/05/01

写真

あんをかけたチャーハン美味しいですね

よちりん

よちりんさん又々お試し有難う♡れぽも感謝●´Θ`)ノチュッ♡

09/03/28

写真

コンソメ味の餡かけ美味し~い☆チャチャと出来て助かるわ♪

ふっち

。゚|ノД`|゚+。嬉ピー♡もうふっちーのれぽだらけよ~♡

09/03/16

写真

ちゃん♡の追っかけ♪コンソメ餡おいし♥今日はpappaデーなの♪

*サブ太郎*

♡(●´Д`人´Д`●)♡サブちゃんほんとにほんとに有難う♡