夏向け☆モツ煮☆

あっさりと仕上げるため、モツの中心部にある白い部分をハサミでカットします。旨味もあるので、少し残してカットします。

たっぷりのお湯でモツをぐつぐつボイルし、お湯は捨てます。これを３回程繰り返します。
(1時間程かかります。)

４回目にやっと味付けします。モツの入った鍋に、短冊にカットしたこんにゃく、千切り生姜、調味料を全て入れます。

途中お水を足しながら、柔らかくなるまで煮込んだら完成です！

食べるときに、七味や刻んだ長ネギを散らします。