梅ジュース 2018 簡単すぐできる!

梅ジュース 2018 簡単すぐできる!
毎年恒例の梅ジュースー2018。
今年は枝払いの梅を頂いたので、まずは第1段。
大ぶり、小ぶりの2種類をおりまぜて。

材料

2キロ
1.5キロ
リンゴ酢(酢であれば可)
100cc

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へたをとる。

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洗う。
(へたを取ったらこんな感じ。
ここを洗うのは歯ブラシが楽。)

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つまようじで10〜20箇所さす。

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ジップロックに入れて冷凍庫へ。

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翌日凍った梅を、梅、砂糖、梅、砂糖・・・と順に瓶に入れる。(写真は砂糖が1キロ分しか入らなかった状態)

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一晩たって出来た隙間に、入らなかった分500グラム分の氷砂糖を追加。

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ときおり瓶を回しながら様子を見て、2〜3日置いたら完成!(写真は1週間の状態)

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<参考>より詳しい「梅ジュース2015」レシピID : 3231550
「梅甘煮」レシピID : 2652700

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2018/6/16 梅ジュース後の梅を使った2018新作「梅ジュレ」レシピID : 5124035を追加しました。

コツ・ポイント

梅が手に入るタイミングで、とりあえず考える必要があるのは「冷凍庫の空きスペース」のみ!冷凍庫に入れてしまったら、時間のある日にゆっくり砂糖や瓶を買いに行って、楽しみながら続きをするのです。

このレシピの生い立ち

頂いたり、売ってるのをみかけたり、よい梅が手に入るその日に全部を揃える時間があるとは限らない・・・。まずは去年の瓶を整理しなきゃいけないし・・・。でも毎年作らなきゃ気がすまない・・・で、こうなりました。2018は甘めでこの分量です。
レシピID : 5101897 公開日 : 18/06/01 更新日 : 18/06/16

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