梅ジュース 2018 簡単すぐできる！
マドレーヌMaki
作り方
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1
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へたをとる。
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2
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洗う。
（へたを取ったらこんな感じ。
ここを洗うのは歯ブラシが楽。）
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3
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つまようじで10〜20箇所さす。
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4
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ジップロックに入れて冷凍庫へ。
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5
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翌日凍った梅を、梅、砂糖、梅、砂糖・・・と順に瓶に入れる。（写真は砂糖が1キロ分しか入らなかった状態）
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6
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一晩たって出来た隙間に、入らなかった分500グラム分の氷砂糖を追加。
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7
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ときおり瓶を回しながら様子を見て、2〜3日置いたら完成！（写真は1週間の状態）
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＜参考＞より詳しい「梅ジュース2015」レシピID : 3231550
「梅甘煮」レシピID : 2652700
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2018/6/16 梅ｼﾞｭｰｽ後の梅を使った2018新作「梅ジュレ」レシピID : 5124035を追加しました。
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2019.6.3 半分残しておいた梅ジュースの1年後。出来たてより酸味が増し、また違った味わいの梅ジュース。
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コツ・ポイント
梅が手に入るタイミングで、とりあえず考える必要があるのは「冷凍庫の空きスペース」のみ！冷凍庫に入れてしまったら、時間のある日にゆっくり砂糖や瓶を買いに行って、楽しみながら続きをするのです。
このレシピの生い立ち
頂いたり、売ってるのをみかけたり、よい梅が手に入るその日に全部を揃える時間があるとは限らない・・・。まずは去年の瓶を整理しなきゃいけないし・・・。でも毎年作らなきゃ気がすまない・・・で、こうなりました。2018は甘めでこの分量です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
