イシモチの南蛮漬け

イシモチの南蛮漬け
三杯酢に漬け込んだ野菜を唐揚げにドサッとトッピングするだけ!
暑い夏の日でもパクパク食べられちゃいますよ^^

材料 (2~3人分)

イシモチ(切り身)
2尾分
少量
少々
ピーマン(千切り)
1個分
玉ねぎ(スライス)
1/4玉分
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖(またはみりん)
大さじ1

1

酢、しょうゆ、砂糖(またはみりん)を合わせた三杯酢をつくりピーマンと玉ねぎを漬け込み冷蔵庫にしばらく入れておく。

2

イシモチは血合い骨があれば棘抜きなどで抜き、ひと口大にカット、塩を2つまみほど振って10分ほど置く。

3

2から水が出るのでキッチンペーパー等で拭き取り、片栗粉をつけて170℃の油で衣がきつね色になるまで揚げて油を切る。

4

3を皿に盛り1で漬けた野菜を汁ごとすべてかけて出来上がり。

5

2018.10.12
「いしもち」の人気検索でトップ10入りしました!

コツ・ポイント

スズキ、チヌ、コチ、ソイなど様々な白身魚で同様にお楽しみ頂けます。
野菜はにんじん、セロリなどお好みで。

このレシピの生い立ち

外はカリカリ、中はふわふわジューシーでそのままでも美味しいイシモチのから揚げをさっぱり三杯酢に漬け込んだ野菜をたっぷりトッピング!
食欲減退しやすい暑い夏の日でもガツガツ食べられておかずの主役になれる南蛮漬けです♪
レシピID : 5101900 公開日 : 18/06/01 更新日 : 18/10/13

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