パエリア(エビ&イカ)

パエリアパンがなくてもフライパンや土鍋で。

材料 (4人分)

エビ
150g
イカ(輪切り)
1ぱい
ピーマン(カラー・輪切り)
7個
いんげん(3つに切る)
100g
プチトマト
6個
ひとつまみ
お湯
3カップ
小1/2
こしょう
少々
米(洗って水気をきる)
2カップ
玉ねぎ(みじん切り)
小1個
くし型レモン
4切れ

1

米を洗い、水を切る。
にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。
ピーマン、いんげんを切っておく。

2

お湯にサフランを入れて香りと色が出るまで待ち、こす。
そこにコンソメ、白ワイン、塩、こしょうを入れて混ぜておく。

3

オリーブオイル大1でエビ、イカ、野菜の順に炒めて塩・こしょう(分量外)する。

4

残りの油でにんにくと玉ねぎをいため、米もいためる。②を加えて煮立ったら①の具とトマトをのせる。蓋をして弱火で20分炊き、10分蒸らす。

5

レモンをのせてパセリをちらす。

コツ・ポイント

サフランがなければ、フレーク状のカレー粉で代用できるようです。具も鶏肉や貝類など好みのもので。

このレシピの生い立ち

私が作ったときはにんにくは入れなかったよ。白ワインもなかったから入れなかったかも。。カレー粉はトライしたことないんだけど、サフランなくなったらやってみるつもりだよ~。
レシピID : 510212 公開日 : 08/03/18 更新日 : 08/03/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/05/03

First tsukurepo mark
写真

本物です!

Jock

ありがとうございます。美味しそうですね~綺麗☆