ちょっと甘めのいちごジャムの画像

Description

安いけれどそのまま食べるにはちょっと酸っぱいイチゴをジャムにしました。スィーツやいちごミルクにも。

材料

3パック
砂糖
300g
レモン汁(ポッカレモン)
大さじ1

作り方

  1. 1

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    いちごを水で洗い、へたをとって重さを計ります。

  2. 2

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    いちごを鍋に入れ、いちごの重さの40%の量の砂糖をまぶします

  3. 3

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    そのまま30分おいておくと、砂糖がとけてなじんできます

  4. 4

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    中火にかけて、ときどき木べらでやさしくかき混ぜながら煮立つまで待ちます

  5. 5

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    煮立ったら弱火にします。あくが出てくるので、あくを取り除きます。

  6. 6

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    弱火で10分ほど煮て、仕上げにレモン汁を入れます

  7. 7

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    ごろごろイチゴがそのままの状態がよければこのままで。私は、マッシャーでつぶしています

  8. 8

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    完成です!

コツ・ポイント

いちご自体が甘いものなら、いちごの重さの30%程度のお砂糖でもおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

安いイチゴやセールでちょっと傷んだイチゴをジャムにしています。パンケーキにトッピングしたり、アイスに混ぜたり、牛乳と混ぜていちごミルクにしたり、もちろんパンに塗っても。いろいろな食べ方で食べています。
レシピID : 5102393 公開日 : 18/06/01 更新日 : 18/06/02

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