南瓜と小エビのクリームパスタ

小エビは冷凍なら解凍して出てきた水は捨て、背わたが目立つようなら取り除く。南瓜は一口大の断面で、2mm幅にスライス。玉ねぎは繊維に沿ってスライス。ニンニクはみじん切り。

スパゲティーニを茹でるお湯を用意。塩を袋指定の分量は入れて煮立てる。アルデンテに茹でる間にソースを用意。

南瓜はレンジで３分間通電。バターをフライパンに入れて火にかけ、ニンニクがうっすら色づくまで炒めたら、小エビと玉ねぎを入れて炒めて塩、胡椒をする。火が通ったら器にとる。

４に小エビと玉ねぎを戻し入れ、生クリームを加えてざっと混ぜる。アルデンテに煮あがったスパゲティーニ、ゆで汁お玉半杯弱程度を加えてざっとあおる。ソースが足りないようなら茹で汁をもう少し加える。出来上がり。