お箸がとまらない！チキン南蛮
＊ayurio＊
作り方
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1
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鶏肉は厚めの削ぎ切りにして塩コショウを振り、下味を付けます。
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2
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衣を準備します。ポリ袋に小麦粉と卵を入れて袋をもみもみ。よく混ぜ合わせます。
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3
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全体がとろっと混ざったらOK！袋で混ぜ合わせることで手が汚れません♪
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4
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3の衣に下味を付けておいた鶏肉を入れて、よく揉みます。
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5
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よく馴染んだら袋を軽く結んで冷蔵庫にしばらくおいておきます。
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7
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卵、きゅうり、玉ねぎ、マヨネーズ、練乳をよく混ぜ合わせます。
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8
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全体がよく混ざってとろっとした少し甘めのタルタルソースができます。食べる前にかけるので冷蔵庫で冷やしておきます。
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9
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甘酢ダレを作ります。小鍋に甘酢ダレの材料を全て入れ弱火にかけ、写真のようにふつふつとしたら火を止めます。
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10
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油を180℃に温めたら冷蔵庫から鶏肉を取り出し、揚げていきます。
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11
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きつね色に上がったら甘酢の入った鍋に入れてタレを絡めます。
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12
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タレが絡んだ鶏肉はお皿に盛っていきます。
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13
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食べる直前にタルタルソースをたっぷりかけてできあがり！ご飯がすすみます♪
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コツ・ポイント
甘辛のたれを纏った鶏肉に、たっぷりタルタルを絡めて食べます。頬張って食べてください。
このレシピの生い立ち
子どもが美味しそうに頬張る姿が見たくて(^^)
＊ayurio＊
