春菊と舞茸の卵雑炊

春菊と舞茸の卵雑炊

Description

お年寄り、食欲のないとき、ダイエット中の方でも美味しくいただけます。

材料

ごはん
軽く一膳分
春菊
適量
舞茸
適量
大さじ1
少々
300cc
 

作り方

1

ご飯を鍋に入れ、水と白だしを足して混ぜ、30分ぐらい浸してふやかしておく。

2

春菊と舞茸を小さく食べやすい大きさに切っておく。

3

ご飯が入った鍋を弱火にかけ、舞茸を入れて煮立ててふっくらとさせる。

4

仕上げに塩で味を整えてから、春菊、溶き卵を入れ一煮立ちさせたら出来上がりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

喉が弱くよく熱がでます。食欲が無い時雑炊を作ります。消化も良く美味しいです。この時期、畑の春菊が沢山獲れるので…
レシピID : 5103429 公開日 : 20/04/22 更新日 : 20/05/04

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