鶏むね肉サラダチキン山葵レモンマヨソース

鶏むね肉サラダチキン山葵レモンマヨソース

Description

しっとり柔らかな塩鶏風サラダチキンに、わさびの風味が漂うすっきりした味のドレッシング風をかけました。夏におすすめの一皿☆

材料 (鶏むね肉250gで作る分量)

『塩鶏風☆鶏むね肉の柔らかサラダチキン』(ID:5099086)
鶏むね肉(皮を取り除いたもの)
250g位(約1枚分)
・酒
大さじ1/2
・砂糖
小さじ1/2
・塩
小さじ1/2
水(茹でる用)
200cc
山葵レモンマヨソース
マヨネーズ
大さじ2
わさび(チューブ)
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
砂糖
ひとつまみ

作り方

1

写真

鶏むね肉をふた付きの容器に入れ、酒・砂糖・塩をかけてすり込む。

2

写真

※1の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
ID:1361151)

3

写真

1にふたをして、冷蔵庫に半日位入れておく。
(※今回は12時間入れました。)

4

写真

フライパンに、水200ccと3の鶏むね肉を入れる。
(※直径20cmのフライパンを使いました。)

5

写真

4にふたをして強火にかけ、沸騰してきたら中火にして2分茹でる。

6

写真

5のふたを開けて鶏むね肉の上下をひっくり返し、再びふたをして2分茹でたら火を止める。

7

※鶏むね肉の厚みの違いに合わせて、茹でる時間を調節してください。→

8

→今回は2~3cmの厚みの鶏むね肉を使用していて、片面2分ずつ合計4分の加熱で作り、冷めるまでふたをしたまま置きました→

9

→3cm以上の厚さの鶏むね肉で作る場合は、片面3分ずつ合計6分茹でてください。

10

写真

6のフライパンのふたをしたまま、冷めるまで置いておく。

11

写真

冷めたら、フライパンから鶏むね肉を取り出す。

12

写真

11を、お好みの切り方にする。
(※今回は、7mm位の薄切りにしました。)

13

※食べる直前に切ったほうが、柔らかく召し上がって頂けると思います。

14

写真

山葵レモンマヨソースの材料を小さいボールなどに入れ、混ぜる。

15

写真

お皿に水菜やサニーレタスや千切りキャベツなどの生野菜をいれ、12のサラダチキンをのせる。

16

15のサラダチキンの上に、14の山葵レモンマヨソースをかける。

17

写真

※サラダチキンを保存する場合は、ふた付きの保存容器に茹で汁と一緒に入れ、冷蔵庫で保存してください。
(写真は2枚分)

18

写真

※鶏むね肉2枚分のサラダチキンの作り方は、こちらのレシピの工程15~20を参照してください。
ID:5099086

19

写真

◆鶏むね肉の柔らかレシピ
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20

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34

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◆わさびマヨ味のレシピ
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コツ・ポイント

山葵レモンマヨソースに使っているわさびやレモン汁の分量は、お好みに合わせて調節したください。

このレシピの生い立ち

サラダチキンをサラダ風に食べようと、以前作った青ねぎわさびマヨネーズソースをアレンジして、ドレッシング風にしてかけてみました。
レシピID : 5103691 公開日 : 18/06/04 更新日 : 18/06/04

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/12/03

写真

山葵レモンマヨソースでほうれん草とえのきのソテーにしてみました!

KAN0307

美味しそうですね♡作って頂き、れぽも感謝です(*^_^*)

18/09/22

写真

山葵レモンソースが爽やかでチキンにピッタリ!とても美味でした♡

solapapa

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう☆

18/09/10

First tsukurepo mark
写真

山葵レモンマヨソースさっぱりしてイイね〜^_^簡単美味3Q

まさたかまま

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/