こんがり作り置きメンマ

フライパンにゴマ油をひき好きな大きさに切った筍（アク抜き済）を炒める。

こんがり焦げ目がついたら☆を入れて水分がなくなるまで炒め煮する。途中、上下逆さまに全部に味が染み込む様に混ぜる。

汁気がなくなったら、塩コショウで味を整える。