漬物と豚肉の炒め物

漬物と豚肉の炒め物
一寸漬かりすぎた高菜の漬けもので、豚肉と花かつおを入れて炒め煮にしました。箸休めに如何ですか。

材料

高菜の漬物
自家製1握り
豚肉
100g
花かつお
2パック
炒め用大さじ2
大さじ2
大さじ2
*醤油
大さじ1

1

高菜の漬物が塩辛かったら少し塩出しをして、細かく切ります。
豚肉も細かく切り、ごま油で炒めます。

2

*印の調味料を合わせ、炒めたところに入れ水分がなくなるまで炒める。
花かつおは最後に入れて出来上がりです。

3

コツ・ポイント

漬物に塩分があるので醤油は控えめにしました。

このレシピの生い立ち

酸っぱくなった漬物も豚肉など加え、作って見ました。
酸味と豚肉・かつおの旨味があって美味しいです。
レシピID : 510404 公開日 : 08/02/17 更新日 : 08/02/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」