干し甘エビのクリームチーズ詰め
Description
干されてるので、中は空洞。そこへクリームチーズを満たします。
材料
(1人ぶん)
干し甘エビ
5尾
30g
作り方
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1
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干し甘エビ、福井や石川でよく売ってますね
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2
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干からびてるので、胴と尾を分割すると空洞になってます。ここへクリームチーズを詰めていきます
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3
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欲張らず、少しずつ少しずつ押し込んでいきます。
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4
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ワイン?ビール?
ごはんよりは酒の相手という感じです
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
干されて凝縮した旨味は、舌が軽くひりひりするくらい。美味しいのに、料理の材料のひとつに考えると意外と活躍の場がなくて。
柔らかい料理に入ると、殻の固さに気をつけて食べなきゃならないんだよね。
そこで、何か組み合わせるなら空洞の中だなと。
柔らかい料理に入ると、殻の固さに気をつけて食べなきゃならないんだよね。
そこで、何か組み合わせるなら空洞の中だなと。