郷土料理が簡単に!満腹✿ひっつみ汁

郷土料理が簡単に!満腹✿ひっつみ汁
私の地元の郷土料理です。スープの素で簡単に再現できますヨ♪これ1品あればご飯はいらない位お腹いっぱいのおかずスープ♥心も体もあったまります♡

材料 (4人分)

キューピー 野菜を食べよう!  和風スープの素
2袋(4人分)
鶏もも肉
1枚(約300g)
人参
1/2本
ごぼう
1/2本
生しいたけ
3枚
白菜
3枚(約150g)
長ネギ
1本
小麦粉
300g
◆卵
M1個
◆サラダ油
大さじ1
◆水
100~120ml(※参照)

1

卵を割り、サラダ油・水(※初めは100ml)を入れ泡だて器で混ぜて卵液を作る。

2

写真

大きめのボウルに小麦粉を入れ、①を少しづつ静かに入れながら箸でかき混ぜ、全体がなじんできたら手で15分位こねる。(※まとまらない場合に水を少し入れて調整して下さい)

3

鍋に水(400ml)と人参(短冊切り)、鶏肉(ひと口大に)を入れ、ごぼう(ささがきにしてあく抜きする)白菜(芯は1㎝位の細切り・葉はザク切り)しいたけ(石づきを取り薄切り)をどんどん入れて弱火で煮込む。☆アクはこまめに取ってネ

4

人参が柔らかくなって鶏肉も火が通ったらスープの素を加え、②を一口大にちぎり、引っ張るように伸ばして鍋にポンポン入れる。弱火で3分程煮込む。☆目安は4本の指の先から第二関節位までの大きさかな 形は気にしないでOK

5

写真

仕上げに斜め薄切りにしたねぎを入れて完成♪

コツ・ポイント

★よくこねれば、よく伸びて汁もとろまないです。レシピの分量だとチョット多いかも・・・形は全く気にしなくてOK!不ぞろいの色んな形がある方がいいよ。★このおもちを引っ張ってつまむことを”ひっつむ”と方言で言い、それから”ひっつみ汁”と言われているそうです。★入れる野菜は人参やごぼうの他、季節の野菜や糸コンなど。。なんでもOK!

このレシピの生い立ち

野菜を食べよう!スープの素のモニターに当選したので。この和風スープの素は「優しいお母さんの味」そのものだったので母のひっつみ汁を思い出しながら作りました。食べた母から太鼓判をいただきました~♪
レシピID : 510429 公開日 : 08/02/18 更新日 : 08/02/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」