お弁当に簡単で甘辛!大豆とひじきの煮物

お弁当に簡単で甘辛!大豆とひじきの煮物

Description

甘くて懐かしい味、大豆とひじき煮物。タンパク質・カルシウム・鉄分も豊富。常備菜や夕食のおかず、お父さんのビールのお供に。

材料 (4人分)

国産芽ひじき(乾燥)
26g
大豆の水煮
170g
にんじん
1/2本
油揚げ
1枚(8×16cm)
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ2
300ml
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    (準備)にんじんは皮をむき長さ4cmの短冊切り。油揚げは長さ4cm、幅5mmで細切り

  2. 2

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    (準備)芽ひじきをボウルで800mlの水に15分間浸す。戻ったら手でつまんでザルに移し、軽く水洗いして、よく水気を切る。

  3. 3

    写真

    サラダ油でフライパンを熱し、最初にニンジンを炒め、芽ひじき、油揚げ、水煮大豆を加えて炒める。3分。

  4. 4

    写真

    水、白だし、しょうゆ、砂糖を加え、落し蓋をして中~弱火で10分、落し蓋を外し水気がなくなるまで中火煮詰める(5~10分

  5. 5

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    できあがり。粗熱を取って皿に盛り付ける。

  6. 6

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    余ったひじきは保存容器に入れ、2~3日なら冷蔵、冷凍なら1か月以内に食べる。

コツ・ポイント

煮込み時間はめやすなので、確認しながら調整してください。しょうゆ、砂糖も味見して調整してください。

このレシピの生い立ち

国産ひじきを使って、自分好みの味付けにできるので、スーパーで売ってるお惣菜よりおいしい!
たくさん作って、夕食に家族で食べたり、小分けにして常備菜にしてください。
レシピID : 5104446 公開日 : 18/06/02 更新日 : 18/07/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10 (9人)
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2021年7月8日

お弁当ように作りました!

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2019年8月22日

栄養たっぷりでとっても美味しい❣レシピ紹介感謝です♡(^○^)

ほんととっても美味しそうで感謝!れぽ④ありがとうございます。

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2019年5月2日

作り置き&お弁当に~♡大豆入りが嬉しい☆とっても美味しかったです

美味しそう、私の弁当にも常連です。れぽ⑧ありがとうございます

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2019年4月22日

蓮根もプラスしました♪こういう定番のおかずってホッとします^^

蓮根絹さやイイね、マンボウさんも大満足!ありがとうございます