簡単美味！たたききゅうりの梅かつお和え
こここんたす
作り方
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1
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きゅうりの両端を切り落としてから、真ん中で横半分に切る。
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2
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切った断面に対して、縦に十字の切り込みを入れてからジップロックに入れ、しっかり空気を抜いてから伸ばし棒などで叩く。
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3
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梅干しはタネを取り除き、梅肉を包丁で叩く。
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4
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たたいた梅肉とみりんをジップロックに入れ、叩いたきゅうりを揉み込む。10回くらいモミモミすると味が馴染む。
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5
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保存用タッパーに、4で作ったものを入れてかつお節を和える。馴染んだら皿に盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
きゅうりに十字の切れ込みを入れると、叩いた時に崩れやすくなります。叩き過ぎると粉々になり水っぽくなるので注意。
保存用タッパーに入れて和えることで、食べ切れなかった場合の保存も楽チン。ジップロックがない場合は、すり鉢で代用可能です。
保存用タッパーに入れて和えることで、食べ切れなかった場合の保存も楽チン。ジップロックがない場合は、すり鉢で代用可能です。
このレシピの生い立ち
夏の台所はとにかく暑くて火を使いたくない。
あともう一品、手軽に作れる副菜を用意したい。
暑さから食欲不振になりがちな身体を食で整えたい。
そんな想いから、このレシピは生まれました。
あともう一品、手軽に作れる副菜を用意したい。
暑さから食欲不振になりがちな身体を食で整えたい。
そんな想いから、このレシピは生まれました。
こここんたす
