スパイシー・シフォン

スパイシー・シフォン
香ばしい、スパイスの香りが、たまりません。スパイシーと言っても辛いわけではありません。シナモン、クローブ、オールスパイスの香りで、・・
アロマ効果もあったりして(^J^)~

材料 (直径20cmシフォン型)

4個分
砂糖
50g
サラダ油
60~80cc
80~100cc
卵白
5個分
少々
砂糖
70g
薄力粉
120g
シナモン
小さじ1/2
グローブ
小さじ1/2
小さじ2/3

1

小麦粉とベーキングパウダーとスパイスを合わせてふるっておく。

2

卵黄、砂糖〈50g)を泡だて器で、マヨネーズ状になるまで混ぜる。
サラダ油を少しずつ加え、よく混ぜ、水も加えて混ぜる。

3

卵白を別のボールに入れ、塩を加え泡立てて、メレンゲを作る。途中、2~3回に分けて砂糖を入れる。
しっかり、角が立つように、泡立てる。

4

2のボールに、合わせてある1の小麦粉を、2回に分け入れて、ゴムべらでさっくり混ぜる
3のメレンゲを、2回に分け入れ、泡をつぶさないように混ぜる。

5

型にいれ、160~180℃のオーブンで、40~50分焼く。オーブンによって調節してください。
焼きあがったら、型のまま逆さにして、冷ます。
パレットナイフなどを使って、型からはずして、出来上がり。

コツ・ポイント

スパイスは入れすぎなければ厳密に分量通りなくてもいいです。卵白を泡立てる時に酢を数滴投入すると立てやすいです。

このレシピの生い立ち

お向かいの奥さんに教えてもらいました。
レシピID : 51056 公開日 : 02/04/27 更新日 : 04/04/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Munchkin's Mom 2002年06月05日 22:18
たくさんシフォンのレシピが増えてきて、とてもうれしいです。

中でもこれは、個性派ですね。

レシピの貼り付け、ありがとうございました。




ヴァルリン 2002年06月06日 09:34
ありがとう。
シフォン、いろいろ焼いたけど、これが一番美味しくて、やめられなくなって、うちでは、定番です。

あと、ホワイトシフォンていうのがあるんだけど、今度アップしますね。