大人の給食☆ポテトエッググラタン

大人の給食☆ポテトエッググラタン
☆★☆18.10.17「じゃがいも卵」人気検索で1位!ありがとうございます☆★☆ほくほくポテトにゆで卵、具沢山グラタン!

材料 (4人分)

バター
小さじ2(8g)
玉ねぎ
中1個
鶏むね肉
150g
200g
小さじ1
エリンギ
中1個
牛乳
240cc
じゃがいも
2個
むきえび
100g
エビ下味用白ワイン
小さじ1
大さじ1
小さじ1弱
こしょう
少々
小さじ1
3個
ルウ
サラダ油
大さじ2
バター
大さじ2(24g)
小麦粉
1/3カップ
仕上げ
ピザ用チーズ
50g
大さじ2弱

作り方

1

ルウを作る。鍋にサラダ油とバターを入れる。

2

バターが溶けたら弱火にして、小麦粉を入れ、焦げないようかき混ぜ続ける。
しっとりなめらかになったらできあがり。

3

ゆで卵を作って輪切りにする。
じゃがいもはいちょう切りにし耐熱容器に入れラップをかけてレンジで5分。

4

たまねぎは細切りにする。
エリンギは短冊切りにする。
鶏肉は小さめの角切りにする。

5

むきえびは(冷凍の場合は解凍する。)水洗いし、白ワインをふり沸騰した湯に20~30秒湯通しする。

6

バターでたまねぎをしんなりするまで炒める。そこに鶏肉を入れ、ほぐす程度に炒める。

7

⑥に水とコンソメを入れ、エリンギを加え、一煮立ちさせる。一煮立ちしたら牛乳を加え、ルウでとろみをつける。

8

えびを加え、塩、白ワイン、こしょう、生クリーム、じゃがいも、ゆで卵を加えて仕上げる。

9

⑧をグラタン皿に入れ、上にピザ用チーズとパン粉を振り、予熱した250℃のオーブンで10~15分焼く。

10

18.10.6「じゃがいも卵」の人気検索でトップ10入りしました!ありがとうございました♪

コツ・ポイント

ルウは焦がさない様に弱火で。
⑧でゆで卵が崩れない程度に混ぜてください。先にゆで卵以外をグラタン皿に乗せて、上からゆで卵を乗せてもOK!

このレシピの生い立ち

給食の人気レシピを自宅用にアレンジ♪
レシピID : 5106042 公開日 : 18/06/13 更新日 : 18/10/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/10/25

写真

畑でとれたじゃがいもで!卵がのるとご馳走風で子どもも喜びます♪

yukky☆mama

つくれぽ、ありがとうございます!とても美味しそうです♡

18/10/15

写真

美味しかったです♪ 手順がよく分かりました。

i_yokan

つくれぽ、ありがとうございます!とても美味しそうです♡

18/10/04

First tsukurepo mark
写真

美味しくできました!これからの時期、またリピしまくります!

ミナまっきー

ありがとうございます!とても美味しそう♡リピして下さいね〜♪