和風であっさり♪ワンタン汁

和風であっさり♪ワンタン汁
鰹だしであっさりどうぞ!柚子胡椒を隠し味に。

材料 (4人分)

豚ミンチ
150g
ワンタンの皮
1袋(30枚)
1束
土生姜絞り汁
大さじ1
日本酒
小さじ2+2
柚子胡椒
小さじ1強
醤油
小さじ1+大さじ1.5
適量
黒胡椒
適量
小さじ1
鰹だし汁
4カップ
柚子の皮
適量

1

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醤油小さじ1に柚子胡椒小さじ1を溶いておく。豚ミンチに日本酒小さじ2・柚子胡椒醤油・塩・黒胡椒・ごま油小さじ1・土生姜の絞り汁大さじ1を入れる。

2

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1に青葱のみじん切りを入れ、よく混ぜあわせてしばらくおく。青葱のみじん切りは天盛り用に少し残しておく

3

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ワンタンの皮の中央に2のタネを載せる。

4

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上の2辺に水をつけて、三角形に二つ折り

5

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両端を頂点に合わせ、水をつけて止める

6

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皮と皮がくっつかないように並べて置く。

7

鰹だしを煮立て、日本酒小さじ2・塩少量・醤油大さじ1.5・黒胡椒適量で調味しておく

8

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お鍋にお湯を沸かし、沸騰している中へ、6のワンタンを入れて茹でる。

9

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器に8のワンタンを入れ、7のだし汁をかけ、柚子皮の千切りと青葱を散らす。

コツ・ポイント

ワンタンの茹で汁は使わないので、あっさりといただけます。

このレシピの生い立ち

水餃子より、さらにあっさりいただきたいときに。
レシピID : 510631 公開日 : 08/02/17 更新日 : 08/02/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/07/05

First tsukurepo mark
写真

ワンタンに入れたゆず胡椒が風味満点!さすが、ユズの達人ですね♪

かざぴー

柚子の無い季節も柚子胡椒が活躍しますね。つくれぽありがとう!