カレー風味の入り豆腐

カレー風味の入り豆腐
ほんのりカレー風味の入り豆腐です。

材料

木綿豆腐
1丁
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
マッシュルーム
2個
人参
1/3本
小2
醤油
小2
塩コショウ
少々

1

玉ねぎ、ピーマン、人参、マッシュルームをみじん切りにする。

2

木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせレンジで30秒ほど温めて余分な水分を抜く。出た水分は新しいペーパーで取る。

3

フライパンに油をひき、野菜類を先に炒める。しんなりしてきたら木綿豆腐を崩しながら入れ、混ぜ炒めながらさらに崩す。

4

③にカレー粉としょうゆと塩コショウを加え味を調える。

5

お皿に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

お皿に盛り付ける前に時間がある場合はしばらく鍋に置いてください。水切りし切れていなかった場合には水分がでるので、それを除いて盛り付けるのがおススメです。

このレシピの生い立ち

カレー風味で子供も食べやすい一品にしたくて作りました。作り置き、お弁当にも◎
レシピID : 5106686 公開日 : 18/06/04 更新日 : 18/06/04

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