ホタルイカとうどの柚子胡椒ドレッシング

春の味覚をあわせてさわやかなサラダ(あえもの?)に。

材料

ほたるいか(ゆでたもの)
一パック
ウド
1本
ゆず胡椒
小サジ1/2
オリーブオイルEV
大さじ1

1

うどは皮を薄くむいて薄い短冊切りにして酢水にさらし、よく水を切る

2

ホタルイカ、1のウド、調味料すべてをボールでさっとまぜあわせる

3

塩味が足りなければ塩少々で味を調えてできあがり。

コツ・ポイント

柚胡椒の塩味は商品によって違いますので、塩味はお好みで調節してください。ちょっと柑橘系(レモンとかゆず)の酸味を足してもさわやか。

このレシピの生い立ち

酢味噌が定番ですが、たまにはこういうのもさわやかでよいですよ。ウドの香りと柚胡椒はあいますね。
レシピID : 510676 公開日 : 08/02/17 更新日 : 08/02/24

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