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ニラを小口切りに切り、たまごは白身を切りながらよくかきまぜておきます。
鍋に水、白だしを入れ沸騰したらニラを入れます。火は中火です。
ひと煮だちしたら、一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れダマが出来ないよう混ぜます。
また火を付け、中火で煮たったら最後にたまごをゆっくり回し入れたら出来上がり!!