お肉を使わない、ヘルシー青椒肉絲♡

お肉を使わない、ヘルシー青椒肉絲♡

Description

まるでお肉みたい!動物性を使用しなくても満足感の高い、身体に優しい一品です♡

材料 (2人分)

大豆たんぱくの細切り
30g
じゃがいも
1個
パプリカ
1/4個
ピーマン
1個
生姜のみじん切り
5g
★生姜のすりおろし
15g
大1
適量
塩・胡椒
適量

作り方

1

大豆たんぱくを水で戻す。
★をボールに合わせておく。

2

大豆たんぱくが戻ったら水気をしっかり切って1のボールに入れて下味をつける。(10分)
下味がついたら片栗粉をまぶす。

3

じゃがいもは5mm幅の細切り、パプリカ・ピーマンは3mm幅の細切り、生姜をみじん切りにする。

4

フライパンにごま油・生姜を加え、大豆たんぱくを炒める。
じゃがいも・ピーマン・パプリカの順に加えて炒め、塩胡椒をふる。

5

仕上げにオイスターソースを加えて全体を和えたら完成♡

コツ・ポイント

大豆たんぱくは臭みが強いので、水で戻したらしっかりと水気を切ることがポイント。
この時、手でぎゅっと絞ってくださいね^^

このレシピの生い立ち

オーガニック料理研究家の菱田真未です。

● 子供の未来の体、綺麗な肌の維持などを考え、簡単かつ体に良い食材で「美しさと健康を保つためのレシピ」を開発しています♪

●出張料理、レシピの連絡
m.lovinghome@gmail.com
レシピID : 5107444 公開日 : 18/06/04 更新日 : 18/06/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」