牛肉・エリンギ・パプリカのオイスター炒め

牛肉・エリンギ・パプリカのオイスター炒め

Description

牛肉の薄切りで作る簡単・手軽にできるオイスターソース風味のご飯が進む中華炒めです。野菜がモリモリ食べれます❤️

材料 (3〜4人分)

エリンギ
2本(1パック )
牛薄切り肉
200g
赤パプリカ(ピーマンも可)
1個
にんにく・生姜(チューブ)
2cm
A しょうゆ
小さじ1
A 酒・片栗粉
小さじ2
B 酒
大さじ2
B オイスターソース
小さじ2
B しょうゆ
小さじ1
B 砂糖(三温糖がベター)
ひとつまみ強
適量
黒胡椒
適量

作り方

  1. 1

    エリンギは縦半分にカットし、8mm幅の細切りにし長ければ半分にカットする。パプリカはへたと種を取り8mm幅の細切りにする

  2. 2

    牛肉は食べやすい小さめの一口大に切って、Aを揉み込み下味をつける。Bを混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンでごま油(大さじ1)を中強火で熱し、牛肉とにんにく・生姜を加え、手早く炒める。

  4. 4

    牛肉の色が変わったら、ごま油大さじ1を足し入れ、エリンギ、パプリカを加え、中強火強火で炒め合わせる。

  5. 5

    野菜に火が通ったらBを加え、黒胡椒をふり、水分を飛ばしながらで炒め合わせる。汁気がなくなったら皿に盛る。

コツ・ポイント

薄味派の方は、Bの量を調整しながら入れてください。
赤パプリカはピーマン(3個程度)で代用可能です。エリンギの代わりにタケノコの水煮などでも美味しくできますよ。

このレシピの生い立ち

オイスター炒めの書ききれなかったコツやポイントはブログに載せてます〜(*'▽'*)
https://kitamura-miyuki.com/stirfriedbeef-and-paprika-recipe
レシピID : 5107578 公開日 : 18/06/06 更新日 : 18/06/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

80 (78人)
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2022年12月28日

美味しくて子供達もごはん片手に夢中で完食♫もっと食べたーい!と、かなり気に入ったようでした♡

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2022年11月11日

赤、緑ピーマンで作りました〜!エリンギがいいアクセント!ちょうどよいお味でご飯が進みました〜

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2022年8月22日

キャベツ、ネギ、ししとうも入れて。美味しかったです(^^)

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2022年6月2日

肉少なめ味薄めで♡美味しかったです☺️

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