デコレーションケーキ

まずは道具です。スポンジのスライス補助器や長いスパチュラはあれば便利です、ケーキの回転台もあれば作業はしやすいです。今回は抹茶のスポンジを焼いています。

デコレーション用の苺は、イメージが湧くまで、いくつかは葉っぱを取らないで、残しておき、デコ用のきれいな色、形のものもよけときます。

デコ：絞り袋にチョコの砕いたものを入れて、口をふさいだら袋ごと湯煎にかけ溶かし、クッキングシートの上に、絵を描き冷蔵庫で冷やし固めます。固まったら、ゆっくりはがします。

3枚にスライスしたスポンジの2枚で1段作ったら、もう一枚のスポンジは半分に切ります。ケーキには真ん中までしか苺は乗せずに、半分のスポンジをのせて、雛壇を作ります。

1段目、いくつかホイップを乗せ、チョコのプレートで屏風を作ります。その前に苺2つでお内裏様とお雛様を、下段に3人寛恕に見立て、3つの苺を置き、ホイップで5人囃子に見立てます。ケーキの側面にぼんぼりを貼り付けて完成

2007年のケーキ