ビネガーオーリオペペロンチーノ

ビネガーオーリオペペロンチーノ
名前の大層さとは裏腹に、あっさりさっぱりのお漬物です。

材料

大根
1/3本
大3
大1
大2
1本
砂糖
小2

1

大根の皮をむき、短冊切りにする。唐辛子は粉末にするか、みじん切りにする。

2

ボウルに大根と塩を入れ、軽くもみこむ。大根がしな~ってするまで放置(30分くらい)

3

大根がしな~っとなったら水洗いし、残りの材料を混ぜ合わせる。味が馴染むまで置いておき、器に盛る。

コツ・ポイント

塩もみするので大根の辛味が感じなくなります。そんなに力いっぱいやらなくてもしな~ってなります。

このレシピの生い立ち

夏にきゅうりで作ったごま油のみバージョンをイタリヤンに名前を変えるためにアレンジしました。唐辛子を抜けばお子様でもオゲだと思います。箸休めにちょうどヨシです♪
レシピID : 510785 公開日 : 08/02/17 更新日 : 08/02/17

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