簡単!本格!メキシカンなトルティーヤ生地

簡単!本格!メキシカンなトルティーヤ生地

Description

この配合最高!片栗粉を入れる事でメキシコで食べたソフトタコスみたいなもちもち感!簡単で本格的、どんな具材にも合いますよ!

材料 (2〜4人分6〜8枚(直径10〜12センチ))

コーンミール(とうもろこ粉)
大さじ4
薄力粉
大さじ6
大さじ2
60〜70cc
ひとつまみ

作り方

1

写真

材料をボールでまぜ
まとまってツルとするまで捏ねる
ラップに包み冷蔵庫で一時くらいねかせる(写真は倍の量)

2

写真

生地を4〜6当分して、丸める
まな板、綿棒に打粉をたっぷりつけ
生地を薄く丸く伸ばす。

3

写真

丸い形を持ってる方は
伸ばした生地をくりぬいても、私はダイソーの目玉焼き丸くするので
切りぬきます。

4

写真

フライパンで両面、油をひかず素焼きに。両面1〜2分ぐらいずつ、焼き色が軽くつくまで、弱火で焦がさないようにして下さい

コツ・ポイント

水の量は粉の違いにより異なりますので
60cc混ぜぽろぽろと粉っぽい場合は10ccずつ水を加えて調整して下さい
ツルとするまで捏ねること、1時間ねかせること、打粉をたっぷりつけて伸ばすこと、フライパンで焼く時は弱火で焦げないようにして下さい

このレシピの生い立ち

メキシコのカンクンで食べたタコスが忘れられなくて、いろいろ配合変えて、薄力粉、強力粉、いろいろ使いましたが、この配合にたどり着きました!
インスタアカウント@mayumillion
レシピID : 5108207 公開日 : 18/06/05 更新日 : 19/05/10

このレシピの作者

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毎日飽きないように、味を変えたりいろんな料理に挑戦
何気ない食材でー工夫した手料理を作った時の「美味しい!」の
一言が嬉しくて
そんな心が豊かになる “幸せレシピ”を
お伝え出来ればと思います٩( 'ω' )و

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/08/14

First tsukurepo mark
写真

秤のない台湾生活でもありがたい計量!扱いやすい生地で大成功!

onnut81

秤ないんですか!大変ですね!扱いやすく、大成功嬉しいです〜!