居酒屋メニュー★ぱりぱり蓮根の豆腐サラダ

居酒屋メニュー★ぱりぱり蓮根の豆腐サラダ
父の日にいかが?おうちにある野菜と豆腐、できれば蓮根は入れてほしい!食感が楽しくて子どもも好きです。おつまみにも!

材料 (たっぷり目の2人前)

豆腐(絹)
100g
大根
200g
水菜
1/4束
プチトマト
1/2パック
蓮根
1/2節
 
だしソース和
大さじ2
小さじ1
刻みのり
適量

1

写真

薄切りにした蓮根はたっぷり目の油で両面こんがりとなるまで揚げ焼にする。焼けたらペーパーの上で油をきる。

2

プチトマトは半分に、大根は千切り、水菜はざく切り、豆腐は2センチ角に切る。

3

水菜と大根、豆腐をバランスよく盛り付けたら、蓮根チップを乗せ、刻みのりとごま油、だしソース和をかける。

4

写真

やわらかだしソース和を使いました。
ウスターソースとやわらかいお出汁が出会った~!食べやすい旨味のあるあっさりソースです

コツ・ポイント

蓮根は3mmくらいの少し厚めの薄切りに。
ペラペラより、味がしっかりと感じられて、焼けたものをそのまま食べても美味しいです。

このレシピの生い立ち

家にあるお野菜なんでもどうぞ~。お豆腐と蓮根、このドレッシングがあればもりもり食べられます。
レシピID : 5108265 公開日 : 18/06/06 更新日 : 18/06/06

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