牛肉でファフィータ*簡単メキシカン
Description
牛肉をマスタード、トマトピューレ、ワインビネガーでマリネします。ワカモレ、トマトのサルサとレタスなどと一緒にどうぞ。
ブランディ
作り方
-
-
1
-
＊の材料でトマトのサルサを作る。玉葱を荒微塵切りにする。トマトも荒微塵切りにする。塩小匙1/2とチリパウダーかチリフレークまたはタバスコ少々、オリーブオイルを入れて冷蔵庫で1時間冷やす。
-
-
-
2
-
ボールにトマトピューレ、マスタード、赤ワインビネガー、おろしたにんにく、チリフレークを入れて混ぜる。水を入れてのばす。ここへ軽く塩、胡椒した肉を入れて最低1時間位マリネする。
-
-
-
3
-
トルティーヤはフライパン（油をひかない）かオーブンなどで温める。お肉を冷蔵庫から出す。
-
-
-
5
-
温めたトルティーヤに全て乗せてナイフとフォークでいただきます。
-
-
-
6
-
ステーキ肉をカットして焼いたもの。
パプリカ無し（忘れた）。
-
コツ・ポイント
お肉は薄切りでなくてステーキ肉などが理想的です。トルティーヤは市販のもの（コーントルティーヤ）を使っていますが、もちろん手作りでも！マリネは最低1時間すると美味しくなります。残ったマリネ液はソースにするので捨てないでくださいね。
このレシピの生い立ち
昨日メキシカンレストランの前を通ったら久々にメキシカンが食べたくなって。冷凍室にあったトルティーヤと薄切りの牛肉で簡単メキシカンにしました。
ブランディ
