タルタルたっぷりチキン南蛮

ゆで卵を作り冷ます。その間に玉ねぎと、きゅうりをみじん切りにして、水にさらす。水を切ってキッチンペーパーなどで絞る

ゆで卵をフォークで潰し、玉ねぎ、きゅうりをいれて、マヨネーズ、酢、塩コショウであえる。タルタルのできあがり。

玉ねぎを薄くスライスして、さらしておく。さらしたら、水気を切っておく。

鶏肉を４等分して、厚みのあるところを開いて厚みを均等にし、塩コショウをする。

固めにといた天ぷら粉にくぐらせて、170度の油であげる。カリっとなって、油の音が最初と変わってきて、パチパチしたら上げる

油から上げたら、熱いうちに甘酢にくぐらせて、お皿に盛りオニオンスライスとタルタルソースを盛って出来上がり。