香辛料のカレー

香辛料のカレー

Description

市販の手作りカレーセットを合わせただけ。カレー粉ってこんなにいっぱいの香辛料でできているんだな

材料

材料名
鶏もも肉
1kg
大さじ1
GABAN手作りカレー粉セット
14g
コリアンダー
12g
みかんの皮
10g
フェネグリーク
5g
フェンネル
5g
シナモン
4g
ガーリックグラニュー
3g
カルダモン
2g
クローブス
2g
セイジ
2g
ブラックペッパー
2g
カレースープの材料
GABANカレー粉
大さじ6
550cc
鶏ガラスープの素
大さじ2
コンソメスープの素
大さじ2
トマト(ざく切り)缶詰
100g
小さじ1
ココナツミルク
大さじ3
小さじ0.5
塩胡椒
お好みの量
鶏油
大さじ1
炒め材料
オニオンソテーペースト
80g
バナナ
1本
リンゴ
1個
チャツネ
小さじ1
トッピング
フライドオニオン
適量
刻みパセリ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    GABANカレー粉セットです。

  2. 2

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    こんなに入っています。

  3. 3

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    混ぜ合わせます。

  4. 4

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    フライパンにココナツ油(サラダ油)大さじ1を入れ炒めます。

  5. 5

    写真

    カレー粉の完成です。

  6. 6

    写真

    生姜、にんにく、リンゴはおろします。バナナは電子レンジで加熱します。

  7. 7

    写真

    炒め材料を炒めます。しっとりしたら完成です。

  8. 8

    写真

    フライパンにココナツオイル(サラダ油)大さじ2を入れクミンシードを炒め、香りが出たら鶏肉を入れ炒めます。

  9. 9

    写真

    鶏肉と炒め材料、カレースープの材料を入れ煮込みます。

  10. 10

    写真

    1時間ほど煮込み出来上がりです。

  11. 11

    写真

    器に移して完成です。

  12. 12

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    トッピング材料を入れていただきます。

コツ・ポイント

手作りカレー粉を作り、密閉瓶に入れ冷凍庫で保存します。普通のカレー粉と違う味わいに仕上がります。鶏肉の皮は剥ぎました。

このレシピの生い立ち

GABAN手作りカレーセットを買いました。中に入ってた説明書に近い料理法で作ってみました。
レシピID : 5109525 公開日 : 18/06/22 更新日 : 18/06/22

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