キャラメルナッツ・チーズケーキ

キャラメルナッツ・チーズケーキ

Description

定番のベイクドチーズケーキにキャラメルクリームとアーモンドプラリネを加えてみました♪

材料 (直径18cm マンケ型)

 ビスケット(森永チョイス)
10枚(5袋)
 無塩バター
10g
 牛乳
小さじ2~3
フィリング
 クリームチーズ(フィラデルフィア)
200g
 kiriクリームチーズ
54g(18gx3個 )
 卵
1個
 キャラメルクリーム レシピID : 1697218
50g位
 アーモンドプラリネ レシピID : 1697252
30g位
 型に塗るバター
適量
トッピング用
 キャラメルクリーム
70g
☆☆☆我が家の定番

作り方

1

マンケ型に薄くバターを塗っておく。
ビスケットをポリ袋に入れ、麺棒でたたき細かくしておく。

2

①のポリ袋にバターと牛乳を加え、袋の上から手で揉んでなじませる。

3

①の型にいれ、ポリ袋を裏返して手を入れ、押し広げるようにして底に平均に敷きこむ。

4

200℃のオーブンで、5分から焼きし、取り出す。オーブンを180℃に下げておく。

5

クリームチーズをボールにいれ、ハンドミキサーでなめらかになるまでよく混ぜ、グラニュー糖を加えてさらに良く混ぜる。

6

卵黄を加えて、むらなく混ざったら卵白を加えて混ぜる。
※卵黄と卵白を別々に加えると生地が分離することなく混ざる。

7

キャラメルクリームを加えてなめらかに混ぜ、アーモンドプラリネも加えて良く混ぜ合わせる。

8

コーンスターチを振るいながら加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、④の型に流し入れ180℃のオーブンで30分くらい焼く。

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⑧が冷めると表面が窪んでくるので、そこにキャラメルクリームをそっと流し込み、冷めたら冷蔵庫で冷やし固める。

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※混ぜるだけでとっても簡単です♪

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ベイクドチーズケーキ(基本)
レシピID : 1629797

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オレンジ・チーズケーキ  
レシピID : 1917379

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アメリカンチーズケーキ 
レシピID : 3318004

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アップル・チーズケーキ  
レシピID : 3657699

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パイナップル・クランブルチーズケーキ レシピID : 4064389

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バナナとラムレーズンのチーズケーキ レシピID : 6090193

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カラメルクリーム レシピID : 1697218

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アーモンドプラリネレシピID : 1697252

コツ・ポイント

キャラメルクリームが冷蔵庫などで固まっていたら、レンジで温めるか湯煎にかけ緩めてから使用してください。
基本のベイクドチーズ(レシピID : 1629797)は締まった生地なのでホイッパーでまぜ、他のものはハンドミキサーで混ぜてOKです♪

このレシピの生い立ち

基本のベイクドチーズ(レシピID : 1629797)をアレンジして作りました♪
レシピID : 5110667 公開日 : 18/06/06 更新日 : 20/05/10

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