ぶりのにんにく磯部揚げ

ぶりの切り身に塩と酒をふり、食品用ポリ袋にいれてよくなじませ、10分位おきます。

10分経ったら、一切れずつ流水でよく洗い、とくに皮はこすりながら洗います。

洗ったらキッチンペーパーでよく水気を拭き、骨を取りながら、食べやすい大きさに切ります。

にんにくをすりおろし、醤油、みりんで合わせ調味料を作っておきます。

新しい食品用ポリ袋にぶりを入れて、調味料を入れて全体をなじませて、結んで冷蔵庫に30分から1時間位入れておきます。

片栗粉と青のりを混ぜておきます。

フライパンにオリーブオイルを、ぶりの切り身の厚さ位入れて、高温になったら、ぶりを次々と入れていきます。

きつね色になったら出来上がり。