スパムと夏野菜の焼きうどん

スパムと夏野菜の焼きうどん

Description

夏野菜とスパムで、食べごたえのあるちょっと新鮮な焼きうどんができました!

材料 (1人分)

スパム
約 100 g
パプリカ
1 / 2 個
グリーンリーフレタス
葉 2 枚くらい
プチトマト
5~8 個
ゆでうどん
1 袋
大さじ 1 杯
塩コショウ
少々
醤油
大さじ 1 杯
卵(目玉焼き乗せる場合)
1 個

作り方

1

プチトマトは半分に、パプリカとスパムは食べやすい大きさに切る。グリーンリーフも食べやすいサイズにちぎっておく。

2

ゆでうどんをざるにあげ、熱湯をかけておく。(炒める際にほぐれやすい)

3

フライパンにゴマ油を熱して、スパムを入れ軽く炒める。グリーンリーフ→パプリカ→プチトマトの順に追加して全体に火を通す。

4

2 のゆでうどんほぐしながら入れてザッと炒めたら、醤油・塩コショウで味付けをして、更にザッと炒める。

5

お好みで目玉焼きを乗せて完成!
わたしはうどんを炒めたフライパンでそのまま目玉焼きも焼いちゃいました。とろとろめです^^

コツ・ポイント

スパムが塩気が強く、野菜は火を通して甘みが増すので味付けはもっとさっぱりめでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の残り物野菜消化メニュー。
レシピID : 5111015 公開日 : 18/06/07 更新日 : 18/08/22

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